Mithi Mathari Recipe

मीठी मठरी बनाने की विधि

समय 1 घंटा

मठरी बनाने के लिए सबसे पहले हम मैदे को छानकर लेंगे
एक प्लेट में मैदा व घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे
पानी डालकर अच्छी तरह टाइट डो गूँथ लेंगे
डाँ को आधे घंटे रख देंगे
अब हम आटे की छोटी छोटी लोइयौ बनाकर उसे पुड़ी जैसी बेल कर तैयार कर लेंगे
अब इनको घी में तल लेंगे
चिनी व पानी की दो तार की चाशनी बनाकर उसमें इलायची पाउडर डाल देंगे
अब मठरी को चाशनी में डालकर 2-3 मिनट रखे
और बाहर निकाल कर 3-4 घं‌टे सुखने के लिए रख दे
अब मठरी तैयार है


मीठी मठरी बनाने के लिए सामग्री
1/2 kg मैदा
1/2 कप घी ( लोपन के लिए )
गर्म पानी ( गूंथने के लिए )
घी ( मठरी तलने के लिए )
1/2 kg चिनी
200 gm पानी ( 1 ग्लास )
1/4 tsp इलायची पाउडर