Gujiya ( Namkeen ) Recipe

गुजिया बनाने की विधि

समय 30 मिनट

गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें
उसमें पानी डालकर रोटी जैसा नरम डो बना ले
उसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें
अब एक कड़ाई में घी डालकर सूजी को सुनवाई होने तक भूने
सुनहरी होने पर उसमें काजू, किसमिस व खसखस डालकर 2-3 मिनट और पकाये
थोड़ा ठंडा करके नारियल बुरा, इलायची पाउडर व चीनी का बुरा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले
अब मैदे की छोटी सी लोई बनाकर पतला बेल ले
उसे गुजिया बनाने वाले सांचे पर रखकर
उसमे मिश्रण डालकर दबाकर पैक कर दे
इसी तरह सारे गुजिया बनाकर तेल में फ्राई कर ले


गुजिया बनाने के लिए सामग्री
1 kg मैदा
2 tbsp घी
1/4 कप घी
250 gm सूजी
200 gm काजू
100 gm किशमिश
50 gm खसखस
1/2 kg नारियल बुरा
1 tsp इलायची पाउडर
3/4 kg चीनी का बुरा
तेल तलने के लिए