बादाम शेक बनाने की विधि

समय मिनट

बादाम शेक बनाने के लिए सबसे पहले दूध लेंगे
और गैस पर कड़ाई गर्म कर लेंगे
कड़ाई में थोडा सा पानी डालकर गर्म करेंगे
और अब इसमे 1 किलो दूध डाल कर गरम कर लेंगे और
थोडा सा आधी कटोरी दूध साइड में रख देंगे
बाकी का दूध को अच्छे से गर्म कर लेंगे
थोडा सा केसर दूध में रख कर साइड में रख दे
2 इलायची लेकर कूट लेंगे और
20-25 बादाम को रात भर भिगो के रख देना
सारी बादाम के छिलके उतार ले
मिक्सी के जार में बादाम, थोड़ी सी पिस्ता और थोडा सा दूध डालकर पीस ले
बारीक पिस जाने पर पेस्ट को कड़ाई में डाल दें
और दूध को चम्मच से मिक्स करके हिलाते रहे
अब दूध केसर को कड़ाई में डाल दे
5 मिनट तक दूध को पकाते रहे
3 चम्मच कस्टर्ड पाउडर पाउडर कटोरी में लेकर उसमे ठण्डा दूध दल दे
और चम्मच से कस्टर्ड पाउडर को अच्छे से मिक्स करके घोल ले
कस्टर्ड को कड़ाई में डाल दे और चम्मच से मिक्स करते रहे
अब आधी कटोरी शक्कर डाल दे और मिक्स कर ले
अब कुटी हुयी इलायची पाउडर कड़ाई में डाल कर मिक्स कर लेंगे
शक्कर गल जाने पर गैस बंद कर दे
और कड़ाई को थोड़ी देर ठण्डा होने के लिए रख दे
और कड़ाई को फ्रीज़ में 2 घंटे के लिए रख दे
2 घंटे बाद बाहर निकाल ग्लास में डाल कर सर्व करे
उपर से बादाम और पिस्ता डाल दे
बादाम शेक तैयार है

बादाम शेक बनाने के लिए सामग्री
1 kg दूध
2 इलायची
20-25 बादाम
पिस्ता
केसर
3 tsp कस्टर्ड पाउडर
1/2 बाउल शक्कर

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